Cela en appelant tous les acteurs qui interviennent dans les différentes étapes d’approvisionnent du marché en ces denrées au strict respect des mesures d’hygiène et de conservation de ces produits afin de livrer dans les meilleures conditions au consommateur final. Le non respect de ces mesures entraînera des sanctions sévères à l’encontre des contrevenants.

Ainsi, le ministère à spécifié, dans un communiqué qu’il a publié sur son site officiel, les denrées alimentaires concernées par ces mesure, ainsi que les intervenants qui doivent s’y conformer. L’ensemble des producteurs, importateurs, structures de stockage, transporteurs et distributeurs aux stades de gros et de détail des denrées alimentaires sont interpellés par ces nouvelles règles. Ils sont tenus au «respect de l'obligation d'hygiène, de salubrité et d'innocuité de ces denrées, tout au long des différentes étapes de mise à la consommation et de veiller à ce que celles-ci ne portent pas atteintes à la santé du consommateur», lit-on le communiqué.

L’instance a donné plus de précisions sur les denrées alimentaires concernées ainsi que les mesures qui doivent être prises tout au long de la chaîne de leur commercialisation. «Les denrées alimentaires périssables, notamment, le lait et dérivés, les produits carnés (viandes rouges et blanches et leurs dérivés), les produits de la pêche, les œufs et ovoproduits, doivent être obligatoirement transportées, sous froid, dans les véhicules aménagés à cet effet, tout en veillant au respect des conditions d'hygiène et de salubrité et des températures de conservation requises, sans rupture de la chaîne de froid. Ces denrées doivent être également stockées, entreposées ou exposées en vue de la vente dans des enceintes frigorifiques (chambre froides ou tous autres équipements frigorifiques appropriés) en bonne état de marche», précise le communiqué.

Cette liste de denrées alimentaires inclut, aussi, les boissons de toute nature (boissons gazeuses, jus, eaux embouteillées …). Ces dernières «ne doivent nullement être exposées au soleil lors du stockage, du transport ou de la mise en vente. Les véhicules affectés pour leur transport doivent obligatoirement être dotés d'aménagements ou de matériel adéquat (bâche de protection) nécessaires pour éviter tout risque d'altération», affirme le ministère.

Et pour conclure, l’instance a mis en garde l'ensemble des intervenants quant à l’obligation d’appliquer scrupuleusement ces mesures. Elle avertit que «la constatation d'infractions liées au non respect des obligations suscitées, lors d'opérations inopinées de contrôle des locaux commerciaux, voire même sur les axes routiers, entraînera incontestablement l'application de mesures conservatoires (saisie fermeture des locaux), sans préjudices des sanctions pénales et ce, conformément aux dispositions de la loi n°09-03 du 25 février 2009 relative à la protection du consommateur et de la répression des fraudes, modifiée et complétée»,conclut le communiqué.

Maintenant que la tutelle a pris ses responsabilités en instaurant ces mesures et en assurant le suivie de leur application, il ne reste plus qu’aux consommateurs de jouer leur rôle en faisant valoir leurs droits et en signalant toute infraction à ces règles. Ce qui est considéré comme un geste citoyen et non pas de la délation «بيعة». Il est possible de s’adresser directement aux instances compétentes ou encore s’orienter vers les associations de défense des consommateurs qui sont là pour assister et orienter les consommateurs et défendre leurs droits.